물 한 방울 없이 반죽

촉촉하고 쫄깃한 식감

 

25일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 ‘인천5대빵집’으로 소문난 콩고물꽈배기 달인이 전파를 탔다.
25일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 ‘인천5대빵집’으로 소문난 콩고물꽈배기 달인이 전파를 탔다.

[시사프라임 / 백다솜 기자] ‘생활의 달인’ 콩고물꽈배기 달인이 화제다.

콩고물에 꽈배기를 접목한 전율교 달인은 목 막힘이 없이 부드럽게 넘어가는 특별한 비법을 개발, 온 동네 사람들의 마음을 사로잡았다.

전율교 달인의 비법은 특이하게도 기본 반죽에 물 한 방울 들어가지 않는다는 것이다. 달인은 물 대신 단호박 안에 고구마를 채운 뒤 그 위에 고소한 맛을 낸다는 루이보스 차를 부어 오븐에 굽는다. 이외에도 순두부, 말린 옥수수 등을 넣어 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 만들어낸다. 또한 누룽지를 독특하게 구워 콩고물과 혼합하는 것도 달인만의 비법이다.

달인은 콩고물꽈배기 외에도 쑥호두아몬드크림빵, 호두라즈베리크림치즈모닝, 흑임자고구마스콘 등 건강과 맛 두 마리 토끼를 동시에 잡은 독특한 메뉴도 선보여 시청자들의 입맛을 자극했다. 

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